Recept na kukuřičný chléb v litinové pánvi
Složení
- 1 1/2 šálku hrubé žluté kukuřičné mouky
- 3/4 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky kuchyňské soli
- 2 velká vejce
- 1 1/2 šálku obyčejného jogurtu, kefíru nebo podmáslí
- 1 1/2 lžíce javorového sirupu nebo medu
- 4 lžíce nesoleného másla
Vybavení
- litinová pánev 26 cm
Návod:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Rozehřejte litinovou pánev 26 cm s kořením v troubě po dobu 10 minut, dokud nebude velmi horká.
- V malé misce smíchejte kukuřičnou mouku, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse prošlehejte vejce, jogurt a javorový sirup/med.
- Vyjměte horkou pánev z trouby a přidejte máslo, kružte jím, dokud se nerozpustí (nevadí, když mírně zhnědne). Rychle vlijte horké rozpuštěné máslo do vaječné a jogurtové směsi a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte suché přísady a šlehejte, dokud se nespojí. Nalijte těsto do rozpálené pánve a pečte dozlatova, asi 20-25 minut.
- Před krájením nechte kukuřičný chléb mírně vychladnout.