Recept na kukuřičný chléb v litinové pánvi

Složení

• 1 1/2 šálku hrubé žluté kukuřičné mouky
• 3/4 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky kuchyňské soli
• 2 velká vejce
• 1 1/2 šálku obyčejného jogurtu, kefíru nebo podmáslí
• 1 1/2 lžíce javorového sirupu nebo medu
• 4 lžíce nesoleného másla

Vybavení

• litinová pánev 26 cm

Návod:

1. Předehřejte troubu na 220 °C. Rozehřejte  litinovou pánev 26 cm s kořením v troubě po dobu 10 minut, dokud nebude velmi horká.
2. V malé misce smíchejte kukuřičnou mouku, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse prošlehejte vejce, jogurt a javorový sirup/med.
3. Vyjměte horkou pánev z trouby a přidejte máslo, kružte jím, dokud se nerozpustí (nevadí, když mírně zhnědne). Rychle vlijte horké rozpuštěné máslo do vaječné a jogurtové směsi a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte suché přísady a šlehejte, dokud se nespojí. Nalijte těsto do rozpálené pánve a pečte dozlatova, asi 20-25 minut.
4. Před krájením nechte kukuřičný chléb mírně vychladnout.